“我現(xiàn)在每天都要吃一個(gè)‘桑葉蛋’?！痹茥鹘值烙老壬鐓^(qū)居民張中瓊說，一年前，她無意中看到中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道《誰知盤中餐》欄目專題報(bào)道了“開州桑葉雞蛋”——一枚“可以生吃的雞蛋”的節(jié)目后，隔三岔五就要去市場(chǎng)上購買“桑葉蛋”。
近年來，重慶市開州區(qū)聚焦集成綠色技術(shù)，著眼碳中和新目標(biāo)，構(gòu)建光伏發(fā)電、種養(yǎng)結(jié)合、有機(jī)肥還田、精深加工、智慧農(nóng)場(chǎng)、銷售配送、品牌打造“七位一體”全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展體系，形成“綠色低碳+有機(jī)循環(huán)”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，生態(tài)養(yǎng)殖特色產(chǎn)業(yè)持續(xù)增產(chǎn)增效，“桑葉蛋效應(yīng)”撬動(dòng)傳統(tǒng)畜牧業(yè)綠色轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展，全區(qū)綠色畜牧產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超百億元。
要素端賦“綠”
開州區(qū)地處渝東北三峽庫區(qū)與秦巴山脈交匯地帶，境內(nèi)生態(tài)優(yōu)良，種桑養(yǎng)蠶歷史悠久。早在20世紀(jì)80年代至90年代，開州區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段，桑樹面積快速擴(kuò)大，但后來隨著絲綢行業(yè)市場(chǎng)萎縮，大量桑樹也被遺棄。
近年來，開州區(qū)以創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)為契機(jī)，科技賦能桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過技術(shù)示范與推廣應(yīng)用，大力發(fā)展以桑葉作飼料的蛋雞產(chǎn)業(yè)，全區(qū)近10萬畝桑葉變廢為寶，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“桑葉蛋”5000噸以上，綜合總產(chǎn)值近3億元，帶動(dòng)農(nóng)戶5000余人增收，實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有機(jī)統(tǒng)一，促進(jìn)了畜禽業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展。
為大力發(fā)展桑養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，開州區(qū)制定《種桑養(yǎng)畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，推進(jìn)種桑養(yǎng)畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)激勵(lì)科技創(chuàng)新若干政策26條，區(qū)財(cái)政每年安排科技扶持資金2000萬元，激勵(lì)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化，開發(fā)“桑葉蛋”綠色金融產(chǎn)品，拓寬融資渠道。
通過一攬子政策實(shí)施，帶動(dòng)全區(qū)桑養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，桑養(yǎng)蛋雞龍頭企業(yè)、示范社（場(chǎng)）增至12家，年存欄桑養(yǎng)蛋雞30萬只，日產(chǎn)“桑葉蛋”15噸左右。重慶瑞桑農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司申請(qǐng)桑產(chǎn)品專利技術(shù)10余項(xiàng)，引進(jìn)以色列數(shù)字化生產(chǎn)線2條，技術(shù)、設(shè)備處于全國領(lǐng)先水平。
開州區(qū)還推廣集約式“高樓養(yǎng)雞”模式，打造多層立體養(yǎng)殖設(shè)施，向上延伸養(yǎng)殖空間，土地利用率提升50%以上，規(guī)模養(yǎng)殖用地壓力得到了有效緩解。
生產(chǎn)端增“綠”
與綠色生態(tài)為伴，讓美食更綠，讓生活更美！開州區(qū)深化與中國林科院、重慶蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院等科研院所合作，圍繞桑葉營養(yǎng)價(jià)值高、飼用效果好等特點(diǎn)，針對(duì)蛋雞不同生理階段，開展桑葉添加飼養(yǎng)試驗(yàn)，科學(xué)探索桑葉飼用合理配比，濃縮桑粕部分替代豆粕，獲得桑葉飼喂蛋雞、濃縮桑粕替代豆粕等技術(shù)5項(xiàng)。
“建成桑葉飼料加工廠2家，年加工桑葉飼料5萬余噸，有效盤活桑樹資源3萬畝?！眳^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，開州區(qū)創(chuàng)新預(yù)防疾病飼養(yǎng)技術(shù)，以玉米、豆粕為主，輔以辣椒、豆油、桑葉、艾葉、青蒿等藥食同源植物等多種食材混合制成天然飼料飼，增強(qiáng)畜禽免疫能力，實(shí)現(xiàn)畜禽綠色養(yǎng)殖。
在綠色利用方面，開州區(qū)配套建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污快速發(fā)酵設(shè)備和有機(jī)肥加工設(shè)備，畜禽糞污收集、運(yùn)輸、處理全程封閉，雞糞通過中央輸糞系統(tǒng)直接傳入發(fā)酵罐，經(jīng)7天生物發(fā)酵加工成有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)“料不見天、糞不落地”，年生產(chǎn)有機(jī)肥2500噸，增加企業(yè)收入200余萬元。
依托開州區(qū)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)“資源一張圖”智能平臺(tái)，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，推行數(shù)字化管理，開發(fā)桑養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖智能中央控制系統(tǒng)，打造自動(dòng)輸料、自動(dòng)集蛋、中央輸糞等重點(diǎn)運(yùn)行子系統(tǒng)，采用自動(dòng)化喂料、飲水等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“人養(yǎng)設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)雞”智能化養(yǎng)殖。
開州區(qū)遴選具有代表性的龍頭企業(yè)作為示范基地，開展智能化養(yǎng)殖設(shè)施升級(jí)工程。截至目前，全區(qū)36%的科技型養(yǎng)雞場(chǎng)全部完成數(shù)字化智能化改造，降低用工成本30%以上，提高產(chǎn)能40%以上。
市場(chǎng)端含“綠”
“利用可降解材料制作蛋托包裝，每年減少40—50萬個(gè)包裝，有效消除白色污染?！眳^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，開州區(qū)開展包裝回收行動(dòng)，每年回收包裝30余萬個(gè)，節(jié)約木材20余噸。
開州區(qū)建立會(huì)員制、線上平臺(tái)等點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配送模式，吸納180余戶脫貧戶為“銷售專員”，產(chǎn)品經(jīng)加工分裝后直接配送至學(xué)校、超市、食堂、家庭，有效減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約能耗，提高效率，既能提高產(chǎn)品新鮮度，更能保持“桑葉蛋”的品質(zhì)和營養(yǎng)。
倡導(dǎo)綠色理念，打造生態(tài)品牌。開州區(qū)實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”行動(dòng)，制發(fā)農(nóng)產(chǎn)品品牌獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策支持桑養(yǎng)畜禽企業(yè)積極申報(bào)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，對(duì)獲得綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證的分別給予3萬元、5萬元獎(jiǎng)勵(lì)扶持，助力綠色品牌品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
開州區(qū)還組織桑養(yǎng)蛋雞企業(yè)參加畜牧業(yè)博覽會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)等各級(jí)各類展會(huì)，開展綠色品牌農(nóng)產(chǎn)品展示展銷，加強(qiáng)與盒馬鮮生、永輝超市等商超合作，設(shè)置專柜專賣，實(shí)現(xiàn)“線上+線下”銷售金額近5000萬元，擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)綠色品牌的知名度和影響力，讓桑養(yǎng)產(chǎn)品大步“走出去”。
如今，全區(qū)已培育“開州桑葉蛋”等品牌7個(gè)，同時(shí)結(jié)合藥食同源食材開發(fā)預(yù)制菜，開發(fā)“月子雞”“藥膳雞”等新型產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷北京、上海等大城市，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“跨區(qū)出市”目標(biāo)。
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