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行業(yè)新聞丨2024川渝桑椹酒類制品品鑒活動舉行

來源：華龍網(wǎng)

時間：2024-06-18 11:00:20

傳承桑文明，提升桑椹酒品牌影響力。6月14日，由川渝兩地聯(lián)合舉辦的“2024桑椹酒類制品品鑒活動”在重慶舉行。本次活動由重慶市商務(wù)委指導(dǎo)，重慶市繭絲綢行業(yè)協(xié)會、重慶市市酒類管理協(xié)會、四川省絲綢協(xié)會主辦，重慶市畜牧科學(xué)院承辦。重慶市商務(wù)委員會、重慶市蠶業(yè)總站、重慶市蠶科院、重慶市繭絲綢行業(yè)協(xié)會、重慶市酒類管理協(xié)會、四川省絲綢協(xié)會、西南大學(xué)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家及川渝兩地酒業(yè)公司代表等出席，共同為桑椹酒高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策。

2024川渝桑椹酒類制品品鑒活動舉行

活動中，重慶市畜牧科學(xué)院副院長黃思揚(yáng)對各位領(lǐng)導(dǎo)和專家的到來表示熱烈的歡迎。他表示重慶市畜牧科學(xué)院通過不斷創(chuàng)新和聯(lián)合攻關(guān)，在家蠶生物資源開發(fā)利用、蠶絲生物材料研發(fā)、桑樹高產(chǎn)栽培、蠶桑資源綜合利用以及蠶桑食品飲品等方面取得階段性進(jìn)展，通過積極開展科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，著力打造蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。

據(jù)了解，品鑒會上，來自川渝兩地桑椹酒行業(yè)代表共17家酒類企業(yè)攜44款產(chǎn)品亮相。其中，發(fā)酵酒和低度酒占據(jù)主流，配制酒與蒸餾酒則各具特色，桑椹的蒸餾酒可達(dá)到52度。

品鑒環(huán)節(jié)，參展企業(yè)紛紛拿出精心釀造的桑椹酒讓評委品鑒。眾評委嚴(yán)格對每款產(chǎn)品從色澤、口感、香氣等方面進(jìn)行綜合品評，并對每一款桑椹酒進(jìn)行綜合評價和詳細(xì)解讀。

2024川渝桑椹酒類制品品鑒活動舉行

“本次品鑒活動為川渝雙方深度合作搭建起重要的平臺?！彼拇ㄊ⌒Q業(yè)管理總站二級調(diào)研員陳偉表示，未來，該總站將繼續(xù)為川渝兩地桑椹酒類制品的產(chǎn)業(yè)升級和品牌建設(shè)提供支持，推動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈的繁榮發(fā)展。

“協(xié)力促進(jìn)蠶桑繭絲行業(yè)多元化發(fā)展?！敝貞c市商務(wù)委一級調(diào)研員王慶表示，我們要以成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)為指引，在蠶桑繭絲板塊合作上，雙方要樹好典型、做好示范，通過合作交流，凝練出蠶桑繭絲產(chǎn)業(yè)全鏈條新質(zhì)生產(chǎn)力內(nèi)容，賦能蠶桑繭絲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

參觀重慶市畜牧科學(xué)院

“國家級品酒師在桑椹酒釀制方法上給出建議十分中肯，他們從消費(fèi)者口感、發(fā)酵、調(diào)配、品牌等方面出發(fā)，提出建議讓我受益匪淺?！敝貞c乖桑桑食品科技公司負(fù)責(zé)人徐翠屏表示，作為生產(chǎn)桑椹酒18年的企業(yè)，今年我們推出桑椹玫瑰酒，獲得現(xiàn)場品酒專家的好評。未來我們會繼續(xù)深研桑椹果酒的復(fù)合制法，從酒色、酒香、酒的工藝等方面努力，繼續(xù)開發(fā)出更具市場競爭力的桑椹酒類產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多元需求。

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