“原來(lái)當(dāng)柴火燒的桑枝，竟然能賣錢(qián)。”6月19日一早，家里四代都是桑農(nóng)的鹽邊縣惠民鎮(zhèn)新林村村民李平霞正忙著在桑園里施肥整園，為下一季采桑葉做準(zhǔn)備。在鹽邊，一項(xiàng)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目將廢桑枝成功轉(zhuǎn)化為栽培食用菌的菌包，有望每年為當(dāng)?shù)氐纳＾r(nóng)帶來(lái)上億元的純收入。而“?！省辟Y源循環(huán)利用模式也實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興注入了新活力。
鹽邊縣有15萬(wàn)畝桑園
“果桑之鄉(xiāng)”有煩惱
鹽邊地處雅礱江流域，被譽(yù)為“中國(guó)果桑之鄉(xiāng)”，栽桑養(yǎng)蠶的歷史已有五百多年。全縣15萬(wàn)畝桑園是這個(gè)地方的驕傲——帶動(dòng)超7萬(wàn)人就業(yè)，創(chuàng)造了28億元的產(chǎn)值。
在鹽邊，人們都說(shuō)桑樹(shù)全身都是寶，桑葉可以用來(lái)養(yǎng)蠶，養(yǎng)蠶賣繭加工成絲綢；桑果可以賣鮮果和干果，后期加工做成桑椹汁、桑椹酒、桑椹膏；桑椹采摘體驗(yàn)還能推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。
但是，“果桑之鄉(xiāng)”也有煩惱?！吧@一年采摘桑葉6季，其間必須進(jìn)行至少2次剪枝，因?yàn)樯?shù)長(zhǎng)高過(guò)程會(huì)消耗營(yíng)養(yǎng)，枝條太高也不利采摘。”鹽邊縣惠民鎮(zhèn)和平村栽桑養(yǎng)蠶的大戶謝仲林告訴記者，以前廢桑枝要么曬干了當(dāng)柴燒，要么就直接廢置在田里?！坝袝r(shí)候前一年的桑枝還沒(méi)爛完，第二年又要剪枝了。如果桑樹(shù)害蟲(chóng)的蟲(chóng)卵在廢桑枝里越冬，來(lái)年還會(huì)加重桑樹(shù)病蟲(chóng)害的發(fā)生?！?o:p>
剪下來(lái)的桑枝怎么辦？這些“累贅”有沒(méi)有利用價(jià)值？
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2023年。當(dāng)?shù)卣?lián)合中絲天成（攀枝花）絲綢有限公司開(kāi)展廢桑枝利用研究，成立了桑枝食用菌生產(chǎn)研發(fā)中心。中絲天成總經(jīng)理鄒明國(guó)介紹說(shuō)：“我們是一家從事蠶桑生產(chǎn)、鮮繭收購(gòu)加工、繅絲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。通過(guò)‘公司+專業(yè)合作社（協(xié)會(huì)）+共育戶+農(nóng)戶’的發(fā)展模式，形成了覆蓋全縣所有養(yǎng)蠶鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村社的完整蠶桑產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系。在與農(nóng)戶接觸過(guò)程中，我們了解到桑枝利用這個(gè)難題，多次派出調(diào)研組到全國(guó)各地考察學(xué)習(xí)?！?/p>
鮮繭收購(gòu)加工
調(diào)研組了解到，桑樹(shù)屬脂肪型樹(shù)木，桑枝富含脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，作為菌包的主要原料，其營(yíng)養(yǎng)成分完全滿足食用菌培育的營(yíng)養(yǎng)要求。發(fā)展方向確定了，調(diào)研組又結(jié)合鹽邊當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件進(jìn)行攻關(guān)試驗(yàn)：首先將桑枝加工成木屑，然后按比例添加玉米芯、麩皮、豆粕等原料，再經(jīng)過(guò)攪拌、發(fā)酵、消毒等工序，最后分裝加入菌絲制作成菌包。
就這樣廢棄的桑枝搖身一變?yōu)樵杏爸赂还健弊詈玫幕?。“沒(méi)想到當(dāng)柴燒的桑枝會(huì)成為香餑餑。”李平霞跟記者算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，一畝桑園大概種植桑樹(shù)500余株，一年產(chǎn)生廢桑枝超3500斤，每斤收購(gòu)價(jià)在0.25元左右，每年一畝地的廢桑枝可為桑農(nóng)增收800多元。”
村民們扛著廢桑枝，這些廢桑枝加工后可制作成菌包
“一畝地的廢桑枝我們能制作超2000個(gè)菌包，目前，已開(kāi)發(fā)出榆黃蘑、秀珍菇、姬菇等幾個(gè)品種的菌包，并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。”在鄒明國(guó)的帶領(lǐng)下，記者來(lái)到桑枝食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房?jī)?nèi)。室內(nèi)溫度穩(wěn)定在25℃，一排排菌架上，擺滿著一個(gè)個(gè)圓柱型菌包，一簇簇菌菇從菌包內(nèi)破土而出，工作人員們小心翼翼地將采摘的菌菇放進(jìn)筐里，碼放整齊后即送往預(yù)訂商戶處。
鄒明國(guó)介紹，廠房于去年正式投產(chǎn)，首批試生產(chǎn)投放2萬(wàn)個(gè)菌包，每個(gè)菌包可產(chǎn)1斤鮮菌，深受市場(chǎng)歡迎，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
“我們正逐年擴(kuò)大產(chǎn)量，計(jì)劃到明年實(shí)現(xiàn)年投產(chǎn)菌包80萬(wàn)個(gè)。除了銷售鮮菌外，還計(jì)劃把菌子烘干制作成菌湯包、調(diào)料包，帶動(dòng)村民桑農(nóng)持續(xù)增收?！编u明國(guó)說(shuō)，待出完菇后，廢菌包還可以被加工成有機(jī)肥還于桑田，真正實(shí)現(xiàn)“源自于田，歸還于田”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展。
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