




香云紗:美麗與哀愁
來(lái)源:佛山日?qǐng)?bào)
作者:佛山日?qǐng)?bào)
時(shí)間:2009-06-22 14:04:28
這段日子佛山晴好的天氣,成藝曬莨廠經(jīng)理梁珠的心情自然也不錯(cuò)。“靠天吃飯”的香云紗,享受著陽(yáng)光、河泥、草地全方位呵護(hù),不識(shí)愁滋味地肆意綻放美麗。
曾經(jīng),這種貴比黃金的純天然染色絲綢行銷(xiāo)世界,如今,古老的染色工藝卻只存在于順德一隅,而其“原產(chǎn)地地理標(biāo)志”早已被深圳搶注。所幸,2007年4月,香云紗被正式列入佛山市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,并成為佛山申報(bào)省級(jí)“非遺”的項(xiàng)目之一。
遺脈相承——上流社會(huì)的時(shí)尚
關(guān)鍵詞:香云紗
據(jù)資料說(shuō),香云紗在明朝永樂(lè)年間就大量出口,每匹售價(jià)高達(dá)12兩白銀。宋代《夢(mèng)溪筆談》與明代《本草綱目》中記載過(guò)“赭魁”這種用來(lái)染色的植物,后人推測(cè)這極有可能就是用來(lái)染制香云紗的薯莨。明清以來(lái),廣東珠三角地區(qū)絲綢業(yè)發(fā)展繁盛,“廣紗甲天下”之說(shuō)名不虛傳。
民國(guó)時(shí)期,南??h首創(chuàng)了經(jīng)線組織為絞紗組織的新產(chǎn)品,俗稱(chēng)“白坯紗”,經(jīng)過(guò)曬莨后的成品稱(chēng)“莨紗”,即“香云紗”。產(chǎn)品一經(jīng)上市,即大受?chē)?guó)內(nèi)外華人的歡迎,長(zhǎng)銷(xiāo)不衰,這是廣東絲織行業(yè)具有劃時(shí)代意義和深遠(yuǎn)歷史影響的創(chuàng)舉。
順德的白坯紗和曬莨的工場(chǎng)、曬場(chǎng)在這一時(shí)期發(fā)展迅速,普遍出現(xiàn)了“自曬賣(mài)”、“織曬賣(mài)”等形式的經(jīng)營(yíng)者。到二十世紀(jì)二三十年代,順德香云紗的生產(chǎn)發(fā)展達(dá)到巔峰。1922年~1926年,全順德有曬莨工場(chǎng)500多家,主要分布在陳村一帶,工人1萬(wàn)多人,日產(chǎn)香云紗4000多米。由于香云紗具有挺爽柔潤(rùn)、日曬、水洗牢度佳、防水性強(qiáng)、易洗易干、色深耐臟、不沾皮膚、輕薄而不易折皺、柔軟而富有身骨、貯存或穿著時(shí)間越長(zhǎng)越舒適、越柔軟、越亮澤的特點(diǎn),北京、上海的上流社會(huì)人士都以穿香云紗為時(shí)尚,東南亞等華人聚居地更是流傳甚廣。
之后,香云紗幾經(jīng)起落,經(jīng)歷過(guò)輝煌與低谷,走到今天,由于新材料的不斷涌現(xiàn),人們穿著習(xí)慣、氣候與場(chǎng)地條件的限制,香云紗的風(fēng)光顯得比較“極端”。一方面是在海內(nèi)外成衣市場(chǎng)上的“貴比黃金”,需求旺盛;另一面是古老生產(chǎn)工藝的步履蹣跚,力不從心。這種世界上惟一用純植物染料染色的真絲綢面料,兼具著美麗與哀愁的雙重氣質(zhì)。
獨(dú)樹(shù)遺幟——每一步都是純天然
一匹完美香云紗的誕生,可以說(shuō)是“天時(shí)地利人和”的結(jié)果。染色原料薯莨是一種多年生纏繞藤本植物的地下塊莖,其粉碎后棕紅色的汁液是染制香云紗的主料之一。奇特的是染料之二——河泥,這種黑色塘泥要專(zhuān)門(mén)采自珠三角順德、番禺一帶沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何污染的塘泥。兩種染料的反復(fù)作用成就了香云紗的獨(dú)特顏色。真正上等的香云紗正面是黑色,反面是黃褐色,這是由于涂抹塘泥時(shí)只涂抹并曝曬一面的結(jié)果。
“上靠晴天風(fēng)和日麗,下靠翠綠整潔草地”,說(shuō)的是曬莨的外部條件。染料發(fā)生作用靠的熱量完全來(lái)自陽(yáng)光,每年4月到11月是曬莨的好季節(jié),但又要避開(kāi)日照過(guò)于強(qiáng)烈的七八月與大風(fēng)天,因此真正是“靠天吃飯”的手藝。就連曬莨的草地也有講究,綢匹只有在草皮上曬莨,而且是1到2厘米厚的草地,草身不能過(guò)軟,軟了受不了綢匹的壓力,因此順德人多選擇俗稱(chēng)“爬地老鼠”的本土草種。
百聞不如遺見(jiàn)——三四十個(gè)大小工序
確切地說(shuō),列入市級(jí)“非遺”名錄的“香云紗”應(yīng)為“香云紗染制技藝”。香云紗的一個(gè)完整染制周期不計(jì)天氣因素就需要15天,生產(chǎn)流程中的浸、灑、封、煮、水洗等每個(gè)過(guò)程操作都十分繁復(fù)講究。尤其是染料濃度的配比,完全要靠工人的經(jīng)驗(yàn)掌握并隨時(shí)調(diào)整。
“給你方子你都做不出來(lái)!”不像一些手工技藝核心技術(shù)的諱莫如深,香云紗的工藝流程早就大白于天下,在成藝曬莨廠,經(jīng)理梁珠帶著記者參觀了染制香云紗的繁復(fù)工藝。“就是因?yàn)楣に噺?fù)雜,所以能完整做下來(lái)的人少之又少。”梁珠認(rèn)為,香云紗的危機(jī)不在技藝,而在人心。
由于完全靠手工生產(chǎn),成藝曬莨廠幾乎沒(méi)有廠房和設(shè)備,唯一和“自動(dòng)化” 沾上邊的是一臺(tái)薯莨粉碎機(jī)。幾位女工把白色絲綢剪成20米一段的原料,在每段綢布兩頭縫制穿棒套,在綢身兩邊縫釘攀線,這是為曬莨做準(zhǔn)備。她們的手上下翻飛,速度極快。
下一個(gè)步驟是浸莨水。把綢緞放入最濃的“頭過(guò)水”(磨碎的薯莨放于竹籮內(nèi)浸于第一個(gè)槽內(nèi)得到的汁液,之后的依次為“兩過(guò)水”、“三過(guò)水”、“四過(guò)水”)中,翻動(dòng)工人不斷用手翻動(dòng),使綢匹浸透吸勻染料需時(shí)半天。然后把綢匹取出,自然脫水,正面向上平攤在草地上,稱(chēng)為曬莨。綢匹晾干后,用“兩過(guò)水” 噴灑,并使用葵葉掃把綢面上汁液掃干,稱(chēng)之為“灑莨水”。經(jīng)過(guò)6次灑莨的綢匹已成淡棕色,還要再放入特制的封水槽中用“三過(guò)水”浸1小時(shí),再曝曬,如是6次,叫“封水”。再之后還要用“三過(guò)水”在大銅鍋里煮綢,脫水,曬干。之后還要用“四過(guò)水”封莨12次,再用“四過(guò)水”煮綢,再封莨水一次,此時(shí)已成半成品。
因此,記者在曬莨廠上看到的是顏色深淺不一的綢匹,工人師傅們?cè)诹罆窬I匹時(shí),要跪坐在草地上,一段段展開(kāi)或收回綢匹。但經(jīng)過(guò)了這么多繁復(fù)的工序,最關(guān)鍵的“過(guò)烏”——過(guò)河泥才正式登場(chǎng)。師傅們把這種河泥攪拌成糊狀均勻地涂抹于綢緞的正面,按中軸線把綢緞對(duì)折,再小心抬到草地上平攤半小時(shí),確保它與河泥充分接觸起化學(xué)反應(yīng)變?yōu)?。最后還要再經(jīng)過(guò)“水洗”、“封莨”、“攤霧”、“裝封”等工序,才真正完成香云紗染制的全過(guò)程。整個(gè)大小工序有三四十項(xiàng)之多。
遺語(yǔ)道破——不愁傳承最愁擴(kuò)產(chǎn)
問(wèn):您為什么不怕制作工藝被公開(kāi)?按理說(shuō)這是商業(yè)秘密。
梁珠:因?yàn)閺馁嵢±麧?rùn)的角度說(shuō),就算是知道全部的流程,有些人也未必肯全套做下來(lái),太費(fèi)工夫了。我有合作伙伴,還在番禺開(kāi)了分廠,也有師傅陸續(xù) “跳槽”,但我能保證我做的是最正宗的香云紗。是錢(qián)更重要還是香云紗這個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信浦匾客倒p料只會(huì)砸了香云紗的牌子,香云紗都沒(méi)了,我的廠和整個(gè)行業(yè)也就不存在了,我不會(huì)做這樣的事。
問(wèn):您擔(dān)心傳承的問(wèn)題么?
答:從沒(méi)擔(dān)心過(guò),我這里有許多師傅都能做,我也不怕把方法傳出去。不能擴(kuò)大生產(chǎn)才是我最頭疼的問(wèn)題。
問(wèn):看您的倉(cāng)庫(kù)里幾乎沒(méi)有庫(kù)存。
答:是的,訂單很多,曬出來(lái)的紗馬上就能賣(mài)掉,很多還是出口的。我不愁賣(mài)不出去紗,只愁需求太多卻做不出來(lái)。香云紗生產(chǎn)講究“天時(shí)地利人和”,一方面生產(chǎn)有季節(jié)性,一方面場(chǎng)地限制得厲害,有草地,有泥塘的地方難找,找到了別人要么是不肯給我,要么我買(mǎi)不起。所以現(xiàn)在擴(kuò)大不了規(guī)模,還是發(fā)愁。現(xiàn)在香云紗是“非遺”了,政府能不能給我們找到更多的場(chǎng)地讓香云紗大發(fā)展起來(lái)呢?
曾經(jīng),這種貴比黃金的純天然染色絲綢行銷(xiāo)世界,如今,古老的染色工藝卻只存在于順德一隅,而其“原產(chǎn)地地理標(biāo)志”早已被深圳搶注。所幸,2007年4月,香云紗被正式列入佛山市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,并成為佛山申報(bào)省級(jí)“非遺”的項(xiàng)目之一。
遺脈相承——上流社會(huì)的時(shí)尚
關(guān)鍵詞:香云紗
據(jù)資料說(shuō),香云紗在明朝永樂(lè)年間就大量出口,每匹售價(jià)高達(dá)12兩白銀。宋代《夢(mèng)溪筆談》與明代《本草綱目》中記載過(guò)“赭魁”這種用來(lái)染色的植物,后人推測(cè)這極有可能就是用來(lái)染制香云紗的薯莨。明清以來(lái),廣東珠三角地區(qū)絲綢業(yè)發(fā)展繁盛,“廣紗甲天下”之說(shuō)名不虛傳。
民國(guó)時(shí)期,南??h首創(chuàng)了經(jīng)線組織為絞紗組織的新產(chǎn)品,俗稱(chēng)“白坯紗”,經(jīng)過(guò)曬莨后的成品稱(chēng)“莨紗”,即“香云紗”。產(chǎn)品一經(jīng)上市,即大受?chē)?guó)內(nèi)外華人的歡迎,長(zhǎng)銷(xiāo)不衰,這是廣東絲織行業(yè)具有劃時(shí)代意義和深遠(yuǎn)歷史影響的創(chuàng)舉。
順德的白坯紗和曬莨的工場(chǎng)、曬場(chǎng)在這一時(shí)期發(fā)展迅速,普遍出現(xiàn)了“自曬賣(mài)”、“織曬賣(mài)”等形式的經(jīng)營(yíng)者。到二十世紀(jì)二三十年代,順德香云紗的生產(chǎn)發(fā)展達(dá)到巔峰。1922年~1926年,全順德有曬莨工場(chǎng)500多家,主要分布在陳村一帶,工人1萬(wàn)多人,日產(chǎn)香云紗4000多米。由于香云紗具有挺爽柔潤(rùn)、日曬、水洗牢度佳、防水性強(qiáng)、易洗易干、色深耐臟、不沾皮膚、輕薄而不易折皺、柔軟而富有身骨、貯存或穿著時(shí)間越長(zhǎng)越舒適、越柔軟、越亮澤的特點(diǎn),北京、上海的上流社會(huì)人士都以穿香云紗為時(shí)尚,東南亞等華人聚居地更是流傳甚廣。
之后,香云紗幾經(jīng)起落,經(jīng)歷過(guò)輝煌與低谷,走到今天,由于新材料的不斷涌現(xiàn),人們穿著習(xí)慣、氣候與場(chǎng)地條件的限制,香云紗的風(fēng)光顯得比較“極端”。一方面是在海內(nèi)外成衣市場(chǎng)上的“貴比黃金”,需求旺盛;另一面是古老生產(chǎn)工藝的步履蹣跚,力不從心。這種世界上惟一用純植物染料染色的真絲綢面料,兼具著美麗與哀愁的雙重氣質(zhì)。
獨(dú)樹(shù)遺幟——每一步都是純天然
一匹完美香云紗的誕生,可以說(shuō)是“天時(shí)地利人和”的結(jié)果。染色原料薯莨是一種多年生纏繞藤本植物的地下塊莖,其粉碎后棕紅色的汁液是染制香云紗的主料之一。奇特的是染料之二——河泥,這種黑色塘泥要專(zhuān)門(mén)采自珠三角順德、番禺一帶沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何污染的塘泥。兩種染料的反復(fù)作用成就了香云紗的獨(dú)特顏色。真正上等的香云紗正面是黑色,反面是黃褐色,這是由于涂抹塘泥時(shí)只涂抹并曝曬一面的結(jié)果。
“上靠晴天風(fēng)和日麗,下靠翠綠整潔草地”,說(shuō)的是曬莨的外部條件。染料發(fā)生作用靠的熱量完全來(lái)自陽(yáng)光,每年4月到11月是曬莨的好季節(jié),但又要避開(kāi)日照過(guò)于強(qiáng)烈的七八月與大風(fēng)天,因此真正是“靠天吃飯”的手藝。就連曬莨的草地也有講究,綢匹只有在草皮上曬莨,而且是1到2厘米厚的草地,草身不能過(guò)軟,軟了受不了綢匹的壓力,因此順德人多選擇俗稱(chēng)“爬地老鼠”的本土草種。
百聞不如遺見(jiàn)——三四十個(gè)大小工序
確切地說(shuō),列入市級(jí)“非遺”名錄的“香云紗”應(yīng)為“香云紗染制技藝”。香云紗的一個(gè)完整染制周期不計(jì)天氣因素就需要15天,生產(chǎn)流程中的浸、灑、封、煮、水洗等每個(gè)過(guò)程操作都十分繁復(fù)講究。尤其是染料濃度的配比,完全要靠工人的經(jīng)驗(yàn)掌握并隨時(shí)調(diào)整。
“給你方子你都做不出來(lái)!”不像一些手工技藝核心技術(shù)的諱莫如深,香云紗的工藝流程早就大白于天下,在成藝曬莨廠,經(jīng)理梁珠帶著記者參觀了染制香云紗的繁復(fù)工藝。“就是因?yàn)楣に噺?fù)雜,所以能完整做下來(lái)的人少之又少。”梁珠認(rèn)為,香云紗的危機(jī)不在技藝,而在人心。
由于完全靠手工生產(chǎn),成藝曬莨廠幾乎沒(méi)有廠房和設(shè)備,唯一和“自動(dòng)化” 沾上邊的是一臺(tái)薯莨粉碎機(jī)。幾位女工把白色絲綢剪成20米一段的原料,在每段綢布兩頭縫制穿棒套,在綢身兩邊縫釘攀線,這是為曬莨做準(zhǔn)備。她們的手上下翻飛,速度極快。
下一個(gè)步驟是浸莨水。把綢緞放入最濃的“頭過(guò)水”(磨碎的薯莨放于竹籮內(nèi)浸于第一個(gè)槽內(nèi)得到的汁液,之后的依次為“兩過(guò)水”、“三過(guò)水”、“四過(guò)水”)中,翻動(dòng)工人不斷用手翻動(dòng),使綢匹浸透吸勻染料需時(shí)半天。然后把綢匹取出,自然脫水,正面向上平攤在草地上,稱(chēng)為曬莨。綢匹晾干后,用“兩過(guò)水” 噴灑,并使用葵葉掃把綢面上汁液掃干,稱(chēng)之為“灑莨水”。經(jīng)過(guò)6次灑莨的綢匹已成淡棕色,還要再放入特制的封水槽中用“三過(guò)水”浸1小時(shí),再曝曬,如是6次,叫“封水”。再之后還要用“三過(guò)水”在大銅鍋里煮綢,脫水,曬干。之后還要用“四過(guò)水”封莨12次,再用“四過(guò)水”煮綢,再封莨水一次,此時(shí)已成半成品。
因此,記者在曬莨廠上看到的是顏色深淺不一的綢匹,工人師傅們?cè)诹罆窬I匹時(shí),要跪坐在草地上,一段段展開(kāi)或收回綢匹。但經(jīng)過(guò)了這么多繁復(fù)的工序,最關(guān)鍵的“過(guò)烏”——過(guò)河泥才正式登場(chǎng)。師傅們把這種河泥攪拌成糊狀均勻地涂抹于綢緞的正面,按中軸線把綢緞對(duì)折,再小心抬到草地上平攤半小時(shí),確保它與河泥充分接觸起化學(xué)反應(yīng)變?yōu)?。最后還要再經(jīng)過(guò)“水洗”、“封莨”、“攤霧”、“裝封”等工序,才真正完成香云紗染制的全過(guò)程。整個(gè)大小工序有三四十項(xiàng)之多。
遺語(yǔ)道破——不愁傳承最愁擴(kuò)產(chǎn)
問(wèn):您為什么不怕制作工藝被公開(kāi)?按理說(shuō)這是商業(yè)秘密。
梁珠:因?yàn)閺馁嵢±麧?rùn)的角度說(shuō),就算是知道全部的流程,有些人也未必肯全套做下來(lái),太費(fèi)工夫了。我有合作伙伴,還在番禺開(kāi)了分廠,也有師傅陸續(xù) “跳槽”,但我能保證我做的是最正宗的香云紗。是錢(qián)更重要還是香云紗這個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信浦匾客倒p料只會(huì)砸了香云紗的牌子,香云紗都沒(méi)了,我的廠和整個(gè)行業(yè)也就不存在了,我不會(huì)做這樣的事。
問(wèn):您擔(dān)心傳承的問(wèn)題么?
答:從沒(méi)擔(dān)心過(guò),我這里有許多師傅都能做,我也不怕把方法傳出去。不能擴(kuò)大生產(chǎn)才是我最頭疼的問(wèn)題。
問(wèn):看您的倉(cāng)庫(kù)里幾乎沒(méi)有庫(kù)存。
答:是的,訂單很多,曬出來(lái)的紗馬上就能賣(mài)掉,很多還是出口的。我不愁賣(mài)不出去紗,只愁需求太多卻做不出來(lái)。香云紗生產(chǎn)講究“天時(shí)地利人和”,一方面生產(chǎn)有季節(jié)性,一方面場(chǎng)地限制得厲害,有草地,有泥塘的地方難找,找到了別人要么是不肯給我,要么我買(mǎi)不起。所以現(xiàn)在擴(kuò)大不了規(guī)模,還是發(fā)愁。現(xiàn)在香云紗是“非遺”了,政府能不能給我們找到更多的場(chǎng)地讓香云紗大發(fā)展起來(lái)呢?
