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果桑食療皆優(yōu)

銅梁縣是蠶桑生產(chǎn)大縣，桑樹主要以采葉養(yǎng)蠶為主。今年，縣蠶業(yè)部門為增加農(nóng)民收入，引進了優(yōu)質(zhì)果桑品種。果桑栽后3年進入桑椹盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達750公斤，產(chǎn)值在2000元以上。

桑樹所產(chǎn)的桑果又稱桑椹，是集營養(yǎng)、保健、藥用于一的第三代水果新貴。桑果具有補血、益腎、明目、烏發(fā)、降血壓、降血脂、降血糖等多種功效，對耳聾眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴、神經(jīng)衰弱、動脈硬化、血虛便秘、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等均有療效。

“果桑具有經(jīng)濟效益好、市場前景廣等優(yōu)點，已成為桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新亮點。”田時銘強調(diào)說。

果桑建園有講究

據(jù)介紹，桑樹是以遷插的無性繁殖方式移栽，但栽培上也有一定的講究。首先，以鮮食為主的園地，在園地選擇上就要考慮選在靠近城郊或旅游景點的地方，便于游客采摘和運輸。選擇光照充足、通風(fēng)良好、土質(zhì)肥沃、排灌方便、地下水位較低、生態(tài)條件好，并遠離有害污染源的平地或緩坡栽植。

其次，栽植形式上可在平地采用寬行密株或?qū)捳性灾残问?，緩坡地還可采用等高栽植形式。栽植密度以400—600株/畝為宜。供游客采果的園地，最好采用寬窄行栽植形式，寬行作操作及采果便道，一般寬行2米，窄行1—1.3米。

栽培管理有方法

果桑樹形的養(yǎng)成對產(chǎn)量影響極大。一般養(yǎng)成中干拳式樹形。

養(yǎng)成方法為：栽植當(dāng)年萌發(fā)前，在離地35厘米處剪去苗梢，發(fā)芽后選留3根位置適當(dāng)?shù)膲阎ιL，第2年春天發(fā)芽前，將所留枝條在離地面70厘米處剪伐，養(yǎng)成第一支干，發(fā)芽后每支干選留2根位置適當(dāng)?shù)膲阎ιL，培育成6根壯枝，第3年春天發(fā)芽前，將6根壯枝在離地面100厘米處剪伐作為第二支干，即在此處定拳。在肥培條件較好的地方可以一年養(yǎng)成兩級支干、兩年養(yǎng)成基本樹形。

在每年的4月中下旬，當(dāng)桑果快成熟時，應(yīng)將果桑枝條中、下部較密集的桑葉適當(dāng)摘除，以加強通風(fēng)透光，增加桑果糖度。

與葉用桑相比，果桑更應(yīng)注重施肥質(zhì)量。肥料以有機肥為主，搭配施用復(fù)合肥。在一年四季的肥料施用上，特別要注種春肥的施用質(zhì)量。春肥以復(fù)合肥為主，在桑權(quán)地萌發(fā)前一次性施入，也可分次施用，在萌芽前施入春肥量的2/3，在3月底再追施一次，數(shù)量約占春肥的1/3，促使桑果膨大和提高含糖量。開花后期至桑果轉(zhuǎn)色前，選擇陰天或傍晚用含量為0.35磷酸二氫鉀進行兩次根外追肥，時間間隔7-10天。

四招防治椹癭蚊

果桑遭受病蟲危害，不僅影響產(chǎn)量，而且影響果品品質(zhì)。在采用化學(xué)防治果桑病蟲時，要按生產(chǎn)無公害水果的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，確保生產(chǎn)的桑果綠色安全。

危害桑樹的病蟲都危害果桑，椹癭蚊是桑果的主要害蟲，椹癭蚊危害桑果造成桑果畸形，從而失去商品性。主要的防治措施一是結(jié)合夏秋季中耕除草及冬耕，使幼蟲翻出地面自然死亡；二是在3月上中旬蟲蛹未羽化前用0.1公斤50%辛硫磷拌細煤渣50公斤處理桑園土壤；三是結(jié)合防治菌核病用地膜全面覆蓋地表，可以阻止成蟲出土和防止幼蟲入土，減輕為害；四是在3月下旬成蟲羽化時選用40%的樂果乳油800—1000倍液噴霧枝葉，能收到較好效果。

適時采收加工增值

桑果一般在4月下旬始熟，當(dāng)桑果由紅變紫，果梗由青變黃白時表明桑果已經(jīng)成熟，時值果品淡季，正好彌補市場水果稀缺的空檔。桑果收獲期在15天左右。桑果不耐儲藏和運輸，成熟后應(yīng)于每天清晨組織人工采收。采收的桑果要避免擠壓和暴曬。用于市場銷售的桑果要進行人工選擇，用小型泡沫箱包裝運輸。

除鮮食外，也可釀制果膏、果酒、果醬、果脯。