---在浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院的報(bào)告
農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司經(jīng)作處封槐松
我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)蠶絲并進(jìn)行利用的國家，也是最早開展栽桑養(yǎng)蠶的國家，至今有5500年的歷史。世界所有桑蠶都是從我國直接或間接引進(jìn)的。種桑養(yǎng)蠶在我國不僅歷史悠久，而且生機(jī)勃勃，產(chǎn)繭量和產(chǎn)絲量目前占世界的80%左右。盡管面臨許多問題和挑戰(zhàn)，只要我們努力去創(chuàng)造，前景仍然十分光明。
一、世界蠶桑在我國
我國繭絲產(chǎn)量自20世紀(jì)70年代超過日本以來，一直是世界上最大的蠶繭和生絲生產(chǎn)國和出口國，繭絲綢生產(chǎn)量和貿(mào)易量在世界上占有絕對的數(shù)量優(yōu)勢。
我國的蠶桑生產(chǎn)區(qū)遍布除天津、西藏、青海、臺灣、香港、澳門外的28個(gè)?。▍^(qū)、市）的1000多個(gè)縣（市）。全國1000多萬戶農(nóng)民栽桑80多萬公頃，年養(yǎng)蠶1600多萬張，產(chǎn)鮮繭60多萬噸、生絲12萬噸，創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值200多億元，絲綢工業(yè)產(chǎn)值近2000億元，絲綢商品零售額則更高。
2009年我國蠶繭、生絲產(chǎn)量分別占世界總產(chǎn)量的75.47%和82.75%，排名第2位的印度蠶繭、生絲產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的17.78%和12.99%，巴西、泰國、越南和烏茲別克斯坦等國繭絲產(chǎn)量占世界總量的比重均不超過2%。
絲綢是是我國傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品，長期以來在我國對外貿(mào)易中具有重要的經(jīng)濟(jì)地位。改革開放以來，我國絲綢商品出口總體呈現(xiàn)波浪式上升的趨勢，絲綢商品出口額從1978年的6.13億美元增加到2008年93.83億美元。受國際金融經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，2009年我國絲綢商品出口額下降至81.74億美元，比2008年下降了12.89%，其中，真絲綢出口總額為28.86億美元，比2008年下降了17.49%。2010年我國出口蠶繭42噸，絲19401噸，真絲綢緞27627萬米，頭巾2877萬條，領(lǐng)帶9975萬條，服裝7811.9萬件（套），地毯39.8萬塊，在出口量下跌的前提下，由于價(jià)格上升，真絲綢商品出口額為32.58億美元，比2009年增長12.89%。目前我國生絲、真絲綢緞和絲綢制成品出口量分別占世界貿(mào)易量90%、70%和40%以上。
我國絲綢商品出口至130多個(gè)國家和地區(qū)，出口市場結(jié)構(gòu)總體比較穩(wěn)定，傳統(tǒng)的主要出口市場為美國、日本、歐洲五國和我國香港地區(qū)。但是，近幾年，隨著世界各國絲綢生產(chǎn)和消費(fèi)的變化，我國絲綢出口市場結(jié)構(gòu)也有所變化。美國一直是我國最大的絲綢商品出口市場，對美國絲綢出口額約占我國絲綢出口總額的20%，出口美國的絲綢商品主要為絲綢制成品。2010年我國對美國真絲綢商品出口額6.58億美元，占我國真絲綢商品出口總額的20.19%。排在美國之后是印度、意大利、日本、香港和巴基斯坦，2010年我國真絲綢商品對這些國家的出口額分別占出口總額的15.15%、10.20%、7.98%、6.99%和5.18%。
二、蠶桑產(chǎn)業(yè)在我國古老而年輕
（一）蠶桑產(chǎn)業(yè)的起源
我國是世界蠶桑業(yè)的發(fā)源地。蠶絲利用、野蠶馴化、種桑養(yǎng)蠶，皆起源于我國，傳播于我國。種桑養(yǎng)蠶是我國古代對世界文明的偉大貢獻(xiàn)之一。
相傳伏羲氏發(fā)明樂器，以桑制瑟，以蠶絲為弦。在5000多年前的遠(yuǎn)古時(shí)期，黃帝打敗蚩尤，有人來獻(xiàn)絲，黃帝命織成綢、制成衣帽，穿戴起來既舒適，又華貴。后來，黃帝軒轅氏的皇后西陵氏—嫘祖就把野蠶移入室內(nèi)飼養(yǎng)，人們紛紛仿效，養(yǎng)蠶逐步推廣開來。從此嫘祖便被尊稱為養(yǎng)蠶的先祖。
古時(shí)人們對天地、生死、人神等的探索中聯(lián)想到蠶吃桑葉和羽化的現(xiàn)象，由此產(chǎn)生了對桑樹的崇拜，認(rèn)為“桑是通天的路，蠶是引路的神”，在桑林中特別容易與上天溝通，以致求子、求雨等重大活動均在桑林進(jìn)行。
據(jù)現(xiàn)代考古發(fā)掘證實(shí)，在漁獵時(shí)代進(jìn)入家業(yè)時(shí)代后，蠶已開始家養(yǎng)。1970年代浙江余姚縣河姆渡村新石器時(shí)代遺址發(fā)掘出刻有絲織花紋和蠶形圖案的骨盅以及紡織工具；1984年河南滎陽縣青臺村仰韶文化遺址，又發(fā)現(xiàn)了公元前3500年前用于裹尸的大量絲織品，其中有平紋織物和淺色羅等。從傳說、歷史資料、考古文物和社會發(fā)展的規(guī)律來認(rèn)識，采集野蠶繭食蛹、繭層拉絲綿御寒、絲線制作漁獵工具等在先，繅絲、養(yǎng)蠶在后，而大量絲織品的出現(xiàn)，證明蠶已進(jìn)入室內(nèi)人工飼養(yǎng)階段。
據(jù)推算，養(yǎng)蠶業(yè)大約興起于公元前1388至公元前1135年的商代。從殷墟出土的甲骨文中，發(fā)現(xiàn)了大量有關(guān)蠶、桑、絲、帛等方面的象形文字，當(dāng)時(shí)把祭祀蠶神與祭祀祖先并列，并已設(shè)有專門管理蠶事的官職“女蠶”。這證明3000多年前蠶桑業(yè)已非常發(fā)達(dá)，養(yǎng)蠶在社會生活中已具有非常重要的地位。
在近代發(fā)掘出來的大量銅器及玉器上，發(fā)現(xiàn)有絲織物銹蝕的印痕，能分辨出當(dāng)時(shí)絲織品已有平紋絹、提花的回形紋絹、雷紋絹和菱花紋絹等，說明商代我國的養(yǎng)蠶、絲織技術(shù)已具相當(dāng)水平。
（二）蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與傳播
世界上所有養(yǎng)蠶國家，最初的蠶種和養(yǎng)蠶方法，都是直接或間接從我國傳去的。據(jù)古書記載，我國的蠶種和養(yǎng)蠶方法，遠(yuǎn)在公元前11世紀(jì)就已經(jīng)傳到了朝鮮。日本的養(yǎng)蠶方法，據(jù)傳說是在秦始皇時(shí)代從我國傳去的，后來日本人又多次派人到我國和朝鮮取經(jīng)，或招收我國技術(shù)人員去日本傳播經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)展。直到近代，日本還不斷地從我國引進(jìn)優(yōu)良的家蠶品種和先進(jìn)的栽桑技術(shù)。公元7世紀(jì)，養(yǎng)蠶法傳到阿拉伯和埃及。10世紀(jì)傳到西班牙。11世紀(jì)傳到意大利。15世紀(jì)蠶種和桑種被人帶到法國，從此法國開始有了栽桑養(yǎng)蠶繅絲。英國看到法國養(yǎng)蠶獲利，便效仿法國，于是養(yǎng)蠶生產(chǎn)又從法國傳到了英國。
在美洲，據(jù)說公元16世紀(jì)中葉墨西哥就已經(jīng)養(yǎng)蠶，但是，美洲大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)蠶生產(chǎn)還是17世紀(jì)的事。那時(shí)英國殖民主義者認(rèn)為它的美洲殖民地氣候適宜，土地肥沃，發(fā)展養(yǎng)蠶有利可圖，于是就在美洲殖民地大規(guī)模開展養(yǎng)蠶試驗(yàn)。
蠶桑業(yè)的傳播還孕育了聞名世界的“絲綢之路”。西漢建元三年（公元前138年），漢武帝派遣張騫通西域，最遠(yuǎn)曾到達(dá)中亞細(xì)亞，我國古代的絲綢，大體就是沿著張騫通西域的道路，從昆侖山脈的北麓或天山南麓往西穿越蔥嶺（帕米爾），經(jīng)中亞細(xì)亞，再運(yùn)到波斯、羅馬等國。后來蠶種和養(yǎng)蠶方法也是先從內(nèi)地傳到新疆，再由新疆經(jīng)“絲綢之路”傳到阿拉伯、非洲和歐洲。
絲綢之路（簡稱絲路）一詞最早來自于1877年德國地理學(xué)家李?；舴遥‵. von Richthofen） 出版的《我國》。史學(xué)家把古代貫通中西方的商路統(tǒng)稱絲綢之路。因其上下跨越歷史2000多年，涉及陸路與海路，所以按歷史劃分為先秦、漢唐、宋元、明清4個(gè)時(shí)期，按線路有陸上絲路與海上絲路之別。
“北方絲路”由長安(今陜西西安）為起點(diǎn)，經(jīng)過甘肅、新疆，到中亞、西亞，并聯(lián)結(jié)地中海各國的陸上通道，分為中道、南道和北道三條線路。也有人認(rèn)為起點(diǎn)是洛陽，因?yàn)闁|漢班超出使西域，打通絲綢之路時(shí)是從洛陽出發(fā)的。
海上絲路是我國與世界其他地區(qū)之間海上交通的路線。起于秦漢，興于隋唐，盛于宋元，明初達(dá)到頂峰，明中葉因海禁而衰落。海上絲路的重要起點(diǎn)有番禺（后改稱廣州）、登州（今煙臺）、揚(yáng)州、泉州、劉家港等。規(guī)模最大的港口是廣州和泉州。
絲綢之路是古代貫通亞歐的商貿(mào)大道，也是溝通東西方文化的橋梁。絲綢之路傳播了中華文明，促進(jìn)了東西方經(jīng)濟(jì)文化交流。蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及由此產(chǎn)生的“絲綢之路”在歷史上對促進(jìn)我國的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和與世界的商貿(mào)往來起到了非常重要的作用。蠶桑業(yè)是我國發(fā)展史上的功勛產(chǎn)業(yè)。自漢武帝開辟“絲綢之路”以來，絲綢產(chǎn)品一直是我國的傳統(tǒng)骨干出口商品。
（三）近代我國蠶桑業(yè)
近代我國曾經(jīng)一度失去世界最大繭絲生產(chǎn)國的地位，經(jīng)歷了一個(gè)較為曲折的發(fā)展歷程。1908年以前，我國一直是世界最大的蠶絲生產(chǎn)國。1909年被日本超越后成為第二大蠶絲生產(chǎn)和貿(mào)易國。日本侵華時(shí)期，不僅破壞我國蠶絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且對我國蠶絲資源進(jìn)行大肆掠奪。盡管如此，抗戰(zhàn)時(shí)期，我國絲綢商品出口額最高曾經(jīng)達(dá)近億美元，絲綢出口額占全國商品出口總額的五分之一。
新中國成立后，蠶桑業(yè)得到了快速發(fā)展。1949年我國蠶繭產(chǎn)量僅3.09萬噸，到1970年生產(chǎn)蠶繭12.15萬噸，超過日本的11.17萬噸，成為世界第一大蠶業(yè)生產(chǎn)國。而且，自20世紀(jì)70年代我國蠶絲產(chǎn)量超過日本后，我國一直是世界上最大的繭絲生產(chǎn)國和出口國，蠶桑業(yè)在我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了巨大的作用。
在新中國成立至20世紀(jì)90年代前，蠶桑業(yè)是我國傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，繭絲綢產(chǎn)品是僅次于石油的第二大宗出口商品。1950-2000年的50年間我國絲綢商品出口創(chuàng)匯額達(dá)446億美元。
（四）我國蠶桑業(yè)現(xiàn)狀
改革開放后，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型的大背景下，一方面，我國蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，另一方面蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“東桑西移”的格局。
隨著農(nóng)村家庭承包責(zé)任制的推行，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性得到極大提高，而隨著市場化改革和國內(nèi)外繭絲需求的釋放，我國蠶桑生產(chǎn)獲得持續(xù)快速發(fā)展，1994年我國蠶繭產(chǎn)量達(dá)到67.40萬噸，是1985年的2倍。盡管受世界經(jīng)濟(jì)低迷和我國宏觀經(jīng)濟(jì)波動的影響，1996年蠶繭產(chǎn)量下跌至40.34萬噸。但之后的10多年，蠶桑生產(chǎn)規(guī)模逐漸恢復(fù)，蠶繭產(chǎn)量呈現(xiàn)波浪式增長。2007年蠶繭產(chǎn)量達(dá)到歷史最高水平78.21萬噸。受國際金融危機(jī)和繭絲市場供過于求的影響，2008-2009年蠶繭產(chǎn)量有較大幅度的下降，但2010-2011年開始恢復(fù)并回升，2011年蠶繭產(chǎn)量升至63.74萬噸。
受東中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距、蠶桑產(chǎn)業(yè)所具有的勞動密集型和土地密集型特征的影響，自20世紀(jì)80年代后期以來，江蘇、浙江、山東和廣東等東部蠶區(qū)蠶桑生產(chǎn)逐漸縮減的的同時(shí)，由山西、河南、湖北、江西、安徽和湖南等省的中部蠶區(qū)，及由廣西、四川、重慶、云南、陜西、甘肅、新疆、貴州等?。ㄊ?、區(qū)）構(gòu)成的西部蠶區(qū)蠶桑生產(chǎn)快速發(fā)展，蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“東桑西移”的格局。
1991年東部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國的58.38%，而中、西部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量分別占全國的7.36%和34.26%，中西部合計(jì)占全國的41.62%。自2003年起，東部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國的比例下降到50%以下，而中西部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量超過全國總產(chǎn)量的50%，基本形成了“東桑西移”的格局。到2011年，東部蠶區(qū)蠶繭產(chǎn)量占全國的比例下降到30.50%，而中西部蠶區(qū)蠶繭產(chǎn)量占全國的比例上升69.50%,其中西部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國的比例上升至60.58%。廣西自2005年成為全國最大蠶桑生產(chǎn)省后，一直保持全國第一的蠶桑生產(chǎn)地位，2011年蠶繭產(chǎn)量達(dá)23.10萬噸，占全國蠶繭總產(chǎn)量的36.24%。
從縣域角度看，以蠶繭產(chǎn)量為指標(biāo)，2005年我國十大蠶?；乜h排名中，廣西占4席，分別是宜州、橫縣、象州和忻城，江蘇、浙江、廣東占6席，分別是江蘇海安、東臺和如皋、浙江桐鄉(xiāng)和海寧、廣東英德；但是，2011年全國十大蠶?；乜h中廣西上升至8席，分別為宜州、橫縣、象州、賓陽、忻城、柳城、環(huán)江和鹿寨，其余2席為江蘇的東臺和海安。2010年全國十大蠶桑生產(chǎn)縣的桑園面積、發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量和蠶繭收入分別占全國的14.8%、36.5%、36.0%和37.7%。我國蠶桑生產(chǎn)的縣域集中度較高。
三、我國蠶桑產(chǎn)業(yè)依然前景廣闊
我國21世紀(jì)的蠶桑產(chǎn)業(yè)將是傳承悠久歷史文化的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)；是低碳綠色可持續(xù)發(fā)展的特色民生產(chǎn)業(yè)；是美化生活提高品質(zhì)多元輻射的朝陽產(chǎn)業(yè)。因此，蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依然前景廣闊。
（一）蠶絲的優(yōu)良特征蘊(yùn)含廣闊的市場空間和良好的消費(fèi)前景
蠶絲的生產(chǎn)與消費(fèi)過程無污染無刺激，因而是世界最推崇備至的絕色產(chǎn)品，素有“人體第二肌膚”之稱。蠶絲具有獨(dú)特的光澤、優(yōu)良的染色性、良好的彈性、韌性、保暖性、保濕性等，被譽(yù)為“纖維皇后”。絲綢服飾冬暖夏涼，穿著舒適、美觀、高雅，其舒適性和保健功能，其它纖維及其加工品無可替代、無可比擬。我國唐裝的領(lǐng)袖風(fēng)采、印度莎麗的女性魅惑、法國、意大利絲綢的時(shí)尚及各種流光溢彩的絲綢產(chǎn)品，曾一次又一次引起絲綢消費(fèi)熱潮。隨著石油能源的消耗、人口的增長、消費(fèi)意識的改變、生活水平的提高、高科技的研發(fā)應(yīng)用、絲綢與生活和時(shí)尚的結(jié)合，具有天然、綠色、無污染、多功能的絲綢產(chǎn)品將越來越得到市場的認(rèn)可，不僅引領(lǐng)國際消費(fèi)主流，而且國內(nèi)潛在的消費(fèi)需求也將不斷釋放。近幾年，蠶絲被、蠶絲家紡用品等絲綢產(chǎn)品在國內(nèi)市場的暢銷，成為絲綢內(nèi)銷市場新的消費(fèi)亮點(diǎn)，也預(yù)示著絲綢產(chǎn)品廣闊的市場空間和良好的消費(fèi)前景。
（二）長而完整的產(chǎn)業(yè)鏈帶動產(chǎn)業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
廣義的蠶桑產(chǎn)業(yè)是一個(gè)包括種桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢、印染加工、外貿(mào)出口在內(nèi)的長而完整的產(chǎn)業(yè)鏈，涉及農(nóng)、工、商、貿(mào)各環(huán)節(jié)，覆蓋第一、二、三產(chǎn)業(yè)。 地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距、蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、繭絲原料生產(chǎn)基地與絲綢精加工區(qū)的空間分離、“三農(nóng)”問題的存在都意味蠶桑產(chǎn)業(yè)仍將可持續(xù)發(fā)展，并對提高農(nóng)民收入、增加地區(qū)就業(yè)、促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動欠發(fā)達(dá)地區(qū)工業(yè)化、解決“三農(nóng)”問題具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。首先，蠶桑業(yè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中勞動力密集程度最高的行業(yè)之一，就業(yè)容量大。目前我國蠶業(yè)向大約1000萬農(nóng)戶提供全日的或非全日的工作。其次，種桑養(yǎng)蠶適宜的地域范圍很廣。全國有28個(gè)省(區(qū)、市)有蠶桑生產(chǎn)。種桑養(yǎng)蠶，不爭農(nóng)時(shí)，少量用地，農(nóng)戶還可利用邊角土地，在有限的土地中得到更多創(chuàng)造收入的機(jī)會。第三，種桑養(yǎng)蠶具有較高的比較收益。對于一些地區(qū)尤其是以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)農(nóng)民來說，種桑養(yǎng)蠶不僅能夠脫貧，而且能夠致富。廣西、廣東、四川、重慶、浙江等省(區(qū)、市)的許多貧困縣、鎮(zhèn)、村及農(nóng)戶就是因?yàn)榉N桑養(yǎng)蠶而脫貧致富的，目前桑蠶業(yè)已成為這些地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。
（三）多元化發(fā)展推動蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
蠶桑資源開發(fā)和綜合利用，促使桑、蠶、繭、絲、綢由單一用途向多種用途轉(zhuǎn)變，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)由以蠶為主的單一產(chǎn)業(yè)向以蠶、桑并重的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因而，不僅進(jìn)一步開拓市場空間，而且推動蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。多元化發(fā)展能夠充分利用蠶桑業(yè)各環(huán)節(jié)的物質(zhì)與文化資源，拓展藥食用途、飼料用途、新材料用途和文化生態(tài)用途等新功能，將蠶桑業(yè)向林業(yè)、畜牧業(yè)、食品業(yè)、飲料業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、保健業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、木材加工業(yè)等行業(yè)延伸。其中，生態(tài)桑產(chǎn)業(yè)將是生態(tài)效益顯著，經(jīng)濟(jì)效益可觀，社會效益巨大的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。桑樹擁有發(fā)達(dá)的根系系統(tǒng)，耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿，具有涵養(yǎng)水源、減少水土流失，防風(fēng)固沙、護(hù)田保土，凈化空氣、改善環(huán)境等生態(tài)治理功能，因而是一種較理想的生態(tài)治理樹種。在石漠化治理中，桑樹不僅具有與火龍果、花椒相同的提升土壤穩(wěn)定性的功能，而且它的強(qiáng)抗逆性使其具有更大的地域覆蓋率；在荒漠化防治中，與紅柳、胡楊等荒漠植物相比，桑樹也具有適應(yīng)性強(qiáng)、造林速度快、保水保土能力強(qiáng)等優(yōu)勢。桑樹在我國已成為石漠化治理、沙漠化治理、干旱和半干旱地區(qū)植被恢復(fù)、鹽堿地治理、礦山修復(fù)、消落帶治理等的主要樹種之一。
（四）科技創(chuàng)新孕育蠶桑產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇
“十五”期間以來，國家加大了蠶桑產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究的投入，取得了“家蠶基因組框架圖”等一大批原創(chuàng)性成果，處于世界蠶業(yè)研究的領(lǐng)先地位。在創(chuàng)造新型育種素材，培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新型蠶品種，開發(fā)無需烘繭的“永續(xù)蛹”技術(shù)，培育強(qiáng)健性蠶品種、雄蠶品種、有色天然繭絲品種等方面也取得了重大進(jìn)展。對蠶桑繭絲資源的綜合開發(fā)利用不斷深入，蠶桑繭絲資源在食品、醫(yī)學(xué)、輕工、化學(xué)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的價(jià)值得到充分挖掘，已開發(fā)的醫(yī)藥新素材、新資源食品、新型保鮮劑和污水凈化劑、高檔化妝品、包裝材料、工藝品及家居制品展示了廣闊的市場前景。家蠶基因工程技術(shù)的突破和桑蠶繭絲綢資源綜合利用技術(shù)的突破性進(jìn)展，預(yù)示著世界蠶桑業(yè)再次面臨20世紀(jì)初，諸如家蠶雜交技術(shù)和蠶種人工孵化技術(shù)等科技創(chuàng)新那樣的革命性變革。信息技術(shù)、生物技術(shù)、材料技術(shù)等高新技術(shù)在傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的運(yùn)用越來越普及。新技術(shù)對市場需求的推動很可能使我國蠶桑產(chǎn)業(yè)在未來10-20年內(nèi)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
四、我國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展面對的挑戰(zhàn)與存在的問題
我國是世界最大的繭絲綢生產(chǎn)國與出口國，但是，我國還不是世界繭絲綢生產(chǎn)強(qiáng)國，在國際市場上，只有數(shù)量的絕對優(yōu)勢，而沒有價(jià)格控制力。蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展不僅存在諸多問題，而且面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
（一）蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的主要問題
蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營依然落后。我國蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營依然是傳統(tǒng)的小規(guī)模家庭經(jīng)營，基礎(chǔ)條件和技術(shù)裝備較原始落后，勞動強(qiáng)度大，勞動效率低。蠶種生產(chǎn)與經(jīng)營存在著產(chǎn)能過剩、區(qū)域分割、科研與生產(chǎn)脫節(jié)、經(jīng)營規(guī)模小、民營化程度低、體制機(jī)制落后等一系列問題。
蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)不斷加大。種桑養(yǎng)蠶跨種植和養(yǎng)殖兩個(gè)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)中風(fēng)險(xiǎn)較高的產(chǎn)業(yè)。蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)主要來源于繭價(jià)波動、農(nóng)藥中毒、發(fā)蠶病、污水廢氣排放、自然災(zāi)害和桑樹病蟲害等。調(diào)查顯示，82.72%的蠶農(nóng)發(fā)生過沒有收成、產(chǎn)量減半或收入減半等慘重?fù)p失。農(nóng)戶普遍認(rèn)為，種桑養(yǎng)蠶的風(fēng)險(xiǎn)僅比養(yǎng)殖業(yè)小，而比水稻、玉米、棉花、蔬菜、水果、茶葉、甘蔗等其它種植業(yè)都要大。
繭絲價(jià)格波動頻繁。隨著蠶繭價(jià)格管制的放松，受國際市場波動、國內(nèi)環(huán)境變化、蠶繭供求關(guān)系變動和投機(jī)炒作等因素的影響，我國蠶繭價(jià)格呈現(xiàn)出明顯的波浪式上升趨勢，而且波動頻繁，波動幅度變大，波動周期拉長，不僅加劇了農(nóng)民種桑養(yǎng)蠶的市場風(fēng)險(xiǎn)和蠶桑生產(chǎn)的不穩(wěn)定；而且通過一體化的傳導(dǎo)機(jī)制，導(dǎo)致絲、綢及其制成品出口價(jià)格的劇烈波動，導(dǎo)致整個(gè)絲綢行業(yè)的大起大落，使眾多中小型絲綢企業(yè)經(jīng)常性地遭受虧損。
蠶桑資源開發(fā)與綜合利用規(guī)模小?？傮w而言，蠶—繭—絲—綢—最終消費(fèi)品的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式?jīng)]有實(shí)質(zhì)性改變。與傳統(tǒng)蠶業(yè)相比，蠶桑資源開發(fā)與綜合利用還是一個(gè)新興學(xué)科，除了研究力量薄弱、科技創(chuàng)新有待加強(qiáng)外，蠶桑多元化生產(chǎn)與經(jīng)營具體到桑枝食用菌、桑果飲料、桑椹酒、桑枝地板、蠶沙葉綠素等各個(gè)領(lǐng)域，還存在著市場需求狹窄、區(qū)域特征顯著、生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低、經(jīng)營體制與機(jī)制不完善等一系列問題。
蠶桑實(shí)用技術(shù)進(jìn)展緩慢。因蠶業(yè)科研、教育與生產(chǎn)脫節(jié)，實(shí)用性強(qiáng)的蠶、桑新品種、新技術(shù)研發(fā)滯后，蠶業(yè)技術(shù)推廣體系不健全，蠶業(yè)實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步十分緩慢，蠶桑生產(chǎn)機(jī)械化水平，以致現(xiàn)行蠶桑生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)效率低。絲綢產(chǎn)品的后染整技術(shù)和工藝落后，沒有世界級知名品牌，絲綢出口產(chǎn)品定價(jià)權(quán)缺失。
（二）蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展面對的主要挑戰(zhàn)
國際蠶業(yè)競爭壓力。印度是世界第二大蠶絲生產(chǎn)國，其中姆珈蠶絲和蓖麻蠶絲產(chǎn)量居世界首位，而且印度擁有完善的蠶桑教育和科研體系、強(qiáng)大的科研力量、成熟的國內(nèi)消費(fèi)市場。巴西、泰國、越南等國加大對蠶桑業(yè)的投入力度和吸引國際扶持，蠶桑業(yè)快速發(fā)展。我國蠶桑業(yè)發(fā)展面臨的國際競爭壓力逐漸增強(qiáng)。
資源和環(huán)境約束加劇。我國養(yǎng)蠶農(nóng)民的老齡化傾向非常嚴(yán)重。全國86%的養(yǎng)蠶農(nóng)民年齡在40歲以上；江浙兩省95%的養(yǎng)蠶農(nóng)民年齡在40歲以上。工業(yè)化和城市化不僅使農(nóng)用土地越來越少，蠶業(yè)與工業(yè)、其他農(nóng)業(yè)的用地競爭越來越激烈；而且農(nóng)藥中毒、工業(yè)廢氣污染對蠶桑生產(chǎn)的影響越來越大，在東部的江蘇、山東等省已成為蠶桑生產(chǎn)的最大風(fēng)險(xiǎn)，可能會導(dǎo)致東部蠶桑生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步萎縮。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)競爭激烈。繭絲綢產(chǎn)業(yè)僅是紡織業(yè)的一個(gè)分支，蠶絲纖維有很多替代品：化學(xué)纖維、棉纖維、麻纖維、竹纖維等。一個(gè)不容辯駁的事實(shí)是，隨著世界紡織科技的迅速發(fā)展，化纖仿真技術(shù)的不斷突破，仿絲、仿毛、仿麻等正以更新、更快的速度發(fā)展。盡管與毛、麻、棉及化纖相比，蠶絲具有許多優(yōu)良特性，但蠶絲纖維產(chǎn)品易皺、易縮的弱點(diǎn)至今依然沒有得到有效改觀，而現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，怕花時(shí)間保養(yǎng)，及真絲服飾相對價(jià)格較高等因素，使得他們在選擇絲綢產(chǎn)品時(shí)猶豫不決或者干脆放棄。從長遠(yuǎn)來看，需要通過技術(shù)創(chuàng)新克服絲綢產(chǎn)品弱點(diǎn)，通過產(chǎn)品開發(fā)拓展花式品種，通過市場營銷引導(dǎo)消費(fèi)潮流，才能使未來絲綢消費(fèi)市場繼續(xù)擴(kuò)大。
科技進(jìn)步的制約。由于勞動力緊缺和老齡化，省力化采桑、養(yǎng)蠶機(jī)械與技術(shù)需求緊迫。蠶桑多元化發(fā)展，也迫切需要研究與開發(fā)新的蠶、桑品種，因地制宜發(fā)展蠶桑多種經(jīng)營。家蠶轉(zhuǎn)基因研究則有待從發(fā)現(xiàn)基因序列向研究基因功能，進(jìn)一步到利用基因應(yīng)用邁進(jìn)，將家蠶基因組的研究成果應(yīng)用于絲綢產(chǎn)業(yè)、材料科學(xué)、生物制約和害蟲防治，以推動蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。
五、蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要專業(yè)人才
（一）蠶桑業(yè)是我國歷史上的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)
公元前476年《考工記》記載了我國最早的絲綢印染技術(shù)。東漢崔實(shí)（公元103-169年）編撰的《四民月令》是一本綜合性的農(nóng)書，書中有較大篇幅介紹了栽桑養(yǎng)蠶。宋朝的宋秦觀（公元1049-1100年）編纂的養(yǎng)蠶與繅絲專著《蠶書》是我國也是世界上第一部蠶學(xué)專著。元朝的《農(nóng)桑輯要》第三和第四卷分別為栽桑和養(yǎng)蠶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歷史上的蠶桑和絲綢專著，漢唐有9種，五代至元代有23種，明代有17種，清代有216種，比其他涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)多。
（二）蠶桑教育和科研發(fā)展歷程
1878年陳筱西成為我國留學(xué)日本學(xué)習(xí)蠶桑專業(yè)第一人。1897年杭州知府林啟在浙江省創(chuàng)辦杭州蠶學(xué)館。1902年四川省創(chuàng)辦四川蠶桑公社。1903年江蘇省創(chuàng)辦省立上海女子蠶業(yè)學(xué)校；山東省將青州旌賢書院改為官立青州中等蠶桑實(shí)驗(yàn)學(xué)堂。到20世紀(jì)20年代，浙江省將杭州蠶學(xué)館改為公立蠶桑學(xué)校，并新成立浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)系、浙江省工業(yè)專業(yè)學(xué)校、奉化私立武嶺農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校蠶?？?、國立湖州高級蠶絲職業(yè)學(xué)校；江蘇省在省立女子蠶業(yè)學(xué)校內(nèi)設(shè)置高級制絲科，創(chuàng)辦吳江縣初級絲織學(xué)校；四川省在主蠶區(qū)設(shè)立乙種或甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校蠶桑科。
新中國建立以來，我國蠶桑教育和科研獲得長足的發(fā)展。20世紀(jì)50年代，剛剛建立的新中國時(shí)值百廢待興，卻十分重視發(fā)展蠶桑教育和科研。在蠶桑專業(yè)教育方面，國家先后在10多所高等院校設(shè)立了蠶學(xué)專業(yè)，每年招收或畢業(yè)1000-2000多名大學(xué)生，在上世紀(jì)90年代初的最高年份達(dá)到3000多名，為全國蠶?？蒲?、教學(xué)、生產(chǎn)培養(yǎng)了大批高等專業(yè)技術(shù)人才；同時(shí)還在蠶桑主產(chǎn)區(qū)的中等專業(yè)學(xué)校設(shè)立了蠶桑專業(yè)，為基層培養(yǎng)了為數(shù)眾多的中等專業(yè)技術(shù)人才，使我國蠶桑戰(zhàn)線形成了一個(gè)數(shù)量眾多、素質(zhì)很高、結(jié)構(gòu)合理的完整的科研教育體系，使我國蠶桑產(chǎn)業(yè)時(shí)至今日仍然受益于那時(shí)蠶桑教育的造就。在蠶?？蒲蟹矫?，國家先后在中國農(nóng)科院和蠶桑主產(chǎn)省農(nóng)科院建立了蠶業(yè)研究所，并從科研編制、人員、經(jīng)費(fèi)等方面予以大力支持，同時(shí)還支持有關(guān)高等院校開展蠶桑科學(xué)研究，使上世紀(jì)70年代、80年代蠶桑新品種、新技術(shù)、新成果層出不窮，不斷應(yīng)用于生產(chǎn)，使上世紀(jì)90年代以來我國蠶桑生產(chǎn)出現(xiàn)一次又一次的飛躍。特別值得一提的是，以向仲懷院士為首的西南大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過多年的潛心研究，繪出了世界上第一張家蠶基因框架圖，為我國蠶桑產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展抓住了先機(jī)。
（三）人才成為蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸
我國蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)的輝煌時(shí)期也是蠶桑教育和科研受到黨和國家十分重視的時(shí)期，更是蠶桑教育和科研機(jī)構(gòu)及科技教育人才最多的時(shí)期。比如20世紀(jì)30年代和80年代先后興起蠶桑技術(shù)引進(jìn)高潮。30年代我國大批留學(xué)生赴日本學(xué)習(xí)蠶桑技術(shù)，運(yùn)用近代自然科學(xué)制造蠶種，改進(jìn)我國的蠶業(yè)。80年代起，我國大批蠶業(yè)界學(xué)子赴日、美等先進(jìn)國家學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，培養(yǎng)了一大批學(xué)術(shù)帶頭人，大大縮小了我國與國際先進(jìn)水平的差距。
改革開放后，尤其是90年代中期以來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和對外貿(mào)易水平的不斷提高，無論是繭絲綢產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占GDP的比重，還是繭絲綢出口額占出口總額的比重都越來越小，盡管蠶桑產(chǎn)業(yè)仍然是一些地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，但是國家層面對蠶桑的教育和科研重視程度漸趨下降，蠶桑專業(yè)人才越來越稀缺。
蠶桑專業(yè)教育日益萎縮。目前全國開設(shè)蠶桑專業(yè)的高校僅剩下4所，中國農(nóng)科院蠶業(yè)研究所被并入江蘇科技大學(xué)，一些?。ㄊ校┑男Q桑研究所被撤消或被兼并。高校蠶學(xué)專業(yè)年招生人數(shù)由20世紀(jì)80-90年代的1000多人減少到現(xiàn)在的不足100人。中等專業(yè)學(xué)校改成大專后大多不再設(shè)蠶桑專業(yè)。整個(gè)蠶桑行業(yè)面臨后繼乏人的局面。
（四）蠶桑專業(yè)大有可為
向仲懷院士說，現(xiàn)在蠶桑已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的特色產(chǎn)業(yè)，而是具有支撐絲綢業(yè)、模式生物、生態(tài)林果、生物反應(yīng)器等諸多功能的新型產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的前景。高等學(xué)校有四大任務(wù)，即人才培養(yǎng)、知識創(chuàng)新、社會服務(wù)、文化傳承，而蠶桑學(xué)科恰恰都具備這樣的功能。
蠶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生知識面寬、就業(yè)門路廣、適應(yīng)能力強(qiáng)，為蠶桑業(yè)服務(wù)可以大顯身手。說它知識面寬，是因?yàn)樗粌H學(xué)動物學(xué)，還學(xué)植物學(xué)，也就是說動物學(xué)和植物學(xué)知識兩者都具備，學(xué)好了應(yīng)該說在生物學(xué)科里面是知識面最寬的，在基層是最受歡迎的專業(yè)之一。說它就業(yè)門路廣，是因?yàn)樗厴I(yè)后既可從事養(yǎng)殖業(yè)，又可從事種植業(yè)；既可以在種桑養(yǎng)蠶方面大顯身手，還可以為其它種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)。據(jù)最近幾年統(tǒng)計(jì)，全國蠶桑專業(yè)畢業(yè)生每年就業(yè)率都是100%。說它適應(yīng)能力強(qiáng)，是因?yàn)樾Q學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生由于所學(xué)基礎(chǔ)扎實(shí)、專業(yè)性強(qiáng)，參加工作后很快就能適應(yīng)種植業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)的崗位，比別的專業(yè)畢業(yè)生容易做出成績。
我國蠶桑業(yè)地域廣、戰(zhàn)線長，需要蠶桑專業(yè)人才多。目前，我國蠶桑業(yè)涉及26個(gè)省（區(qū)、市）、100個(gè)地（市）、1000個(gè)縣（市）、10000個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），這些地方各級蠶桑生產(chǎn)行政管理、技術(shù)推廣部門期盼蠶桑專業(yè)畢業(yè)的大、中專學(xué)生去為生產(chǎn)服務(wù)；全國現(xiàn)有7所大學(xué)和10多所大中專農(nóng)業(yè)職業(yè)院校需要蠶桑專業(yè)畢業(yè)生從事蠶桑教育和科研；中央和省級15所科研機(jī)構(gòu)期盼蠶桑專業(yè)畢業(yè)生去從事蠶?？茖W(xué)研究；全國近200家蠶種場期盼蠶桑專業(yè)畢業(yè)生去從事技術(shù)指導(dǎo)或經(jīng)營管理。還有，為數(shù)眾多的繭絲綢企業(yè)期盼蠶桑專業(yè)畢業(yè)生去工作，希望從技術(shù)員成長為技術(shù)總監(jiān)。
蠶區(qū)政府及其主管部門重視發(fā)展蠶桑業(yè)，“十二五”期間要采取八項(xiàng)措施促其持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。一是推進(jìn)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)布局調(diào)整，精心培育和打造一批規(guī)模大、品質(zhì)優(yōu)、優(yōu)勢突出的基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重點(diǎn)村社，做大做強(qiáng)蠶桑特色產(chǎn)業(yè)基地。二是加快科技創(chuàng)新與推廣，特別是要加快產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)、多用途的桑、蠶新品種的選育和推廣，以及新技術(shù)、新機(jī)具的研發(fā)與推廣。三是加大生產(chǎn)投入力度，改善種桑養(yǎng)蠶條件，增強(qiáng)蠶桑生產(chǎn)后勁。四是大力加強(qiáng)蠶種生產(chǎn)質(zhì)量的監(jiān)管，確保全國蠶桑生產(chǎn)所需的蠶種數(shù)量和質(zhì)量安全。五是推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，不斷完善推廣“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“企業(yè)+協(xié)會（合作社）+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式，促進(jìn)繭絲綢產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。六是加強(qiáng)蠶桑資源綜合利用技術(shù)研發(fā)，在充分利用資源的同時(shí)，提高單位生產(chǎn)效益，增加蠶農(nóng)收入。七是強(qiáng)化蠶桑病蟲害監(jiān)測防控，確保蠶桑生產(chǎn)安全。八是加強(qiáng)對蠶桑生產(chǎn)管理與服務(wù)，維護(hù)公平競爭的市場環(huán)境，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。
蠶區(qū)工作、生活條件較好，可以為同學(xué)們施展才華提供良好條件。我國蠶區(qū)雖然分布遼闊，但大多在平原地區(qū)，交通條件比較方便，其中有1/3在東部發(fā)達(dá)地區(qū)，工作和生活條件都比較優(yōu)越，即使在西部丘陵地區(qū)，如廣西宜州、云南陸良、四川寧南等蠶桑主產(chǎn)縣（市），今日的條件比其他很多農(nóng)業(yè)縣（市）的條件也好的多，完全可以保障科技人員工作和生活的需要。因此，希望廣大蠶桑專業(yè)的同學(xué)們熱愛蠶桑專業(yè)、學(xué)好蠶桑專業(yè)，將來畢業(yè)后努力服務(wù)蠶桑專業(yè)，為發(fā)展我國的蠶桑事業(yè)不斷貢獻(xiàn)自己的力量！
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