中國的絲綢有5000多年的悠久歷史，杭嘉湖平原，是全世界絲綢的發(fā)源地。在南唐時(shí)期，海安地區(qū)的先民就已經(jīng)開始栽桑養(yǎng)蠶。但是，直到20多年前，蠶桑才真正成為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。上世紀(jì)80年代，當(dāng)?shù)卣麓罅獍l(fā)展蠶桑業(yè)，增植了4萬多畝桑園；90年代，全縣再次大規(guī)模種植，桑園總面積近10萬畝；到了2000年左右，海安的桑園面積達(dá)到峰值，一度超過15萬畝。
蠶屬于變溫動物，最適合的養(yǎng)殖條件在20至30攝氏度，這正好是海安縣夏秋兩季的溫度區(qū)間，非常適合養(yǎng)殖春蠶和秋蠶。而桑樹這種經(jīng)濟(jì)樹種，雖然從寒帶到熱帶都能夠種植，得益于海安縣的氣候和地理環(huán)境，桑葉畝產(chǎn)非常高。
海安的農(nóng)業(yè)氣象和環(huán)境非常適合載桑養(yǎng)蠶。全年無霜期222天，平均氣溫度14.6攝氏度，全年降雨量1100毫米左右，沒有高溫、也少有低溫。2001年，海安全縣發(fā)放蠶種38萬張，產(chǎn)量1.6萬噸，都屬于好養(yǎng)、高產(chǎn)，繭絲質(zhì)量好的優(yōu)良品種。目前，海安縣是全國每畝桑園產(chǎn)繭量最高、也是桑園經(jīng)濟(jì)效益最高的地區(qū)，桑樹畝產(chǎn)2500公斤鮮葉。為了提高全縣的養(yǎng)蠶水平，海安還投資建設(shè)了蠶種催青中心，用計(jì)算機(jī)來控制小蠶的繁育養(yǎng)殖。
在江蘇境內(nèi)，蠶桑的主產(chǎn)區(qū)主要在南通和鹽城，又分別以海安和東臺為中心。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和勞動力成本的上升，杭嘉湖平原的其他繭絲綢主產(chǎn)區(qū)，蠶桑業(yè)的規(guī)模開始大幅縮水。從全國來看，最大的3個(gè)主產(chǎn)區(qū)依次是廣西、云南和江蘇，這些地方在環(huán)境和農(nóng)業(yè)氣象方面的條件都適合栽桑養(yǎng)蠶。但廣西和云南兩大產(chǎn)區(qū)由于山區(qū)和丘陵地帶多，抗旱和排澇條件相對差一點(diǎn)。
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